麪餅的做法還是相對複雜的那種,先要製作油酥,用菜油燒熱之後,倒入白麪粉快速攪拌,等冷卻之後就成了油酥。

油酥是酥餅分層和油潤的關鍵,這一關周至就過不去。

安心表姐去了深市和港島後,帶回來了往油酥裏加黃油的做法,這樣製作出來的油酥就更香了。

第二關是製作水油皮,油酥用低筋麪粉製作,水油皮要用中筋麪粉最左,製作過程要用到麪粉,溫水,酵母,糖,雞蛋,香油,反正周至不會。

等到製作好以後就簡單了,就是用油酥和水油皮合成劑子,用來包裹餡料,壓成餅狀先在餅鐺上煎好,在放到烤爐裏烤制,酥餅就做成了。

不過說起來簡單,以前的蜀中家庭很少具備烤箱的,一般都是泥烤爐,下面放木炭,上面是個類似小箱子的結構,有個小門可以往裏邊放待烤的東西,在周至看來非常麻煩。

不過烤出來的東西真好喫,烤紅薯,烤土豆,最好喫的是安心表姐從廠裏買回來的大包子,早上沒喫完的放到裏頭烤到表皮微微焦黃那叫一個香.......

姨伯其實也是九支鎮的人,不過他在北方當兵的時候學會了北方白案的做法,回來後最後落戶旌陽工作,從北方學來的麪食手藝正好契合了這座城市的氣質,因此有事兒沒事兒就要露一手。

在八幾年的時候這些麪食,比如韭菜雞蛋酥餅,紅糖酥餅這些北方風味還是很難喫到的,那個時候大家都窮,安心表姐放假回來川玩的時候,除了帶上爸媽節約出來的勞保服,勞保鞋,剩下就是糖葫蘆,還有姨伯親手製作的

酥餅。

大家一邊製作餅子,一邊閒聊起當年的日子,也是覺得好笑。

唯一感到陌生又新奇的,是麥小苗,她都沒法想象面前這些人,曾經在十年前還過着那樣清貧的生活。

“你爸是42的腳,你媽是36的腳。”三?說道:“你媽還好辦,36的腳穿37的鞋也行,讓外婆把鞋墊做厚點,你媽穿安心的鞋就沒問題。”

“最惱火的是你爸那兒,安然是44,你姨伯是40,”三?說道:“那就得去找有家裏人是42的換,多換幾次都換出搭子來了。”

見麥小苗聽得一臉的迷糊,周至笑着跟他解釋:“東電是大國企,以前相比夾川那種地方,勞保福利都很好,衣服,皮鞋,每年都要發幾次。這些衣服和皮鞋不但質量好,還是外面買不到的比較新潮的款式,而且像冬裝的皮

衣和皮鞋,那還要算那個年代的奢侈品,三?年都會想辦法從自家人這裏勻出一些來,給老家的親戚帶回去。”

“但是老家親戚的尺碼,比如我爸和我媽的,跟三?姨伯,安心表姐安然表哥的尺碼都不一樣,要得到尺碼合適的衣服鞋子,就得去和廠裏別的職工進行交換,換成各自家裏親戚都恰當的尺碼。”

“我的腳也是36的。”麥小苗說道。

“哈哈哈哈……………”麥小苗天真的話語把大家都逗笑了,三?笑道:“小苗你要什麼現在就讓肘子給你買,國內買不到,就讓他託安心給你帶!那種日子啊,我們如今不用再過了!"

姨伯準備了兩種餡料,一種是肉餅,一種是紅糖餅。

如果只是說包餅子的手藝,周至的也還過得去,現在的排名是姨伯,三?,安心表姐,二表姑,周至,麥小苗,鐵蛋。

李老三在一邊給鐵蛋喊加油,甚至連鐵蛋都不如。

好在是酥餅,麥小苗和鐵蛋包漏的周至可以再包一次,只不過個頭大小就沒法控制了。

餅子做好就開始煎,廚房裏都是油煙氣,讓大家在外面喝茶聊天,這事兒姨伯和周至包了。

麥小苗和大家也已經混得很熟了,尤其是鐵蛋,非常喜歡她,動不動就抱住麥小苗的腿玩貼貼,逗得麥小苗也一刻捨不得離開他。

進了廚房,姨伯這才抓着機會和周至單獨說話。

“肘子你給姨伯交個底,安心安然搞的那個生物密碼鎖,到底靠譜不?”

“隔行如隔山,但是能夠拿到金融特種裝備的生產許可,姨伯你就算對錶哥表姐存疑,也要相信國家的質檢體系嘛。”

“那就沒道理了呀?”姨伯在餅鐺裏倒上油,待到冒煙後調小火候,將肉餅一枚枚放了上去:“從立項到研發完成伊貢只用了兩個月時間,既然如此輕易就能完成,那爲啥之前別的企業沒有去研發呢?”

“呃姨伯你可能不瞭解這個研發的基線水平和過程,所以纔會有這樣的疑問。”周至明白姨伯爲啥會這麼擔憂,然後還偷偷找機會私下裏問了。

於是解釋道:“首先這是一種基線水平提升之後的結果,就是四葉草集團能夠提供通用的工控系統平臺,也就是Meeco系統。這個系統姨伯你可以理解爲一臺電腦,它本身包含了存儲,運算,管理等基本功能。”

“什麼叫做系統平臺呢?您可以把它理解爲一艘具備綜合性能的艦艇,它有艦艇的動力系統,管線系統,通信系統,指揮系統等等,具備一個海上平臺的基準功能。”

“接下來做什麼呢?如果你裝上大艦炮,對艦導彈,那它就是巡洋艦;裝上機庫,升降平臺,飛行甲板,那它就是航空母艦;裝上魚雷,反潛設備,深水炸彈,那它就是驅逐艦。”

“這就叫基線平臺,往平臺上裝備,這個叫模塊化開發,兩者結合起來,就可以極大地提升新產品的研發速度。”

“你說之前沒有別的企業搞類似研發,其實是不準確的,不過這樣的研發方式主要在海外,目前國內還比較少見。”

“比如現在的DVD機基本都是基於我們四葉草集團的工控芯片結構基礎上搭在DVD解碼芯片的模式生產的,是我們和索尼進行的合作,最後成爲了標準制式,研發速度也就是三個月就完成了。”

“另外還有三星的家庭數碼相機,這個就更復雜了,不過同樣是我們的二代工控芯片上搭載了minicos系統,讓三星跳過了總控,運算,存儲控制,信號傳輸等模塊的研發,得以專注於鏡頭控制,運動補償,光影補償,影像

存儲等方面的研發,因此纔會只用了半年時間,就推出了第一款家用型傻瓜’數碼相機,搶佔了先機。”

“之前您說的爲什麼沒有別的企業能夠搞出這麼快的開發呢?其實原因是複雜的,最大的首先就是企業間的信任程度和合作的熟悉程度和配合經驗了。”