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都市...硬核廚爸
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第129章 後廚教徒

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兩個人幹活總是比較快,而且林瑞峯雖說沒有正經接觸過後廚工作,但是對於洗碗和打掃還是比較熟悉,畢竟他自己家每天早點鋪也要幹這些。

馮一帆和林瑞峯清洗完餐具,回到後廚的林瑞峯問:“師父,下午我是切土豆還是切蘿蔔啊?”

聽到徒弟的問話,馮一帆笑着搖頭說:“刀工需要循序漸進,不可能在短時間裏練出來的,下午你休息一下,不用繼續練了,下午換一樣。”

林瑞峯聽說下午不用繼續練習刀工,心中也是不禁暗暗鬆了一口氣,比較期待下午師父教的東西。

倒不是林瑞峯覺得刀工很辛苦,主要是練了一個早上確實讓他感到有些枯燥了。

不過正當林瑞峯對下午學習有所期待,馮一帆卻直接把炒菜的鍋遞給他:“下午不練刀工了,下午教你顛鍋。”

刀工、顛鍋,算是一個廚子必須掌握的基礎,但這兩樣也是廚房裏最難的部分。

刀工不用馮一帆多說,林瑞峯今天算是見識過他的刀工,尤其是那個剔除雞翅骨頭的操作,讓林瑞峯只能是仰望。

至於顛鍋,這個中午看馮一帆炒飯,林瑞峯也是看過了很多次。

除了那鬼斧神工般的刀工,馮一帆顛鍋時帥氣的身影,自然也給林瑞峯留下極深印象。

所以聽到下午要學顛鍋,林瑞峯那是頓時兩眼放光,彷彿已經看到了自己顛鍋時絲毫不輸給師父的帥氣身影了。

只可惜,沒有給林瑞峯過度遐想的時間,馮一帆很不客氣地將他給喚醒。

“嘿,嘿,你小子別在這瞎想了,趕緊開始,聽着我給你說技術的要領,看好我的演示了,你別鍋沒顛好,把自己給傷了。”

回過神來,林瑞峯也是頓時擺出了一副好學生的樣子,認真聽馮一帆的講解,尤其是要領的分解。

在馮一帆給徒弟講解顛鍋的時候,後廚的門被推開了。

原來是蘇若曦進來拿熱水,給陪着父親談天說地那些老食客們添水。

而看到馮一帆在竈臺前,給林瑞峯講解顛鍋要領,並且一遍一遍給林瑞峯示範顛鍋正確姿勢,蘇若曦也是忍不住停下來觀看了一番。

此時,再看丈夫竈臺前顛鍋的身影,讓蘇若曦覺得確實是非常的瀟灑帥氣。

看上去很沉的鐵鍋,在丈夫的手上卻彷彿完全沒有份量,隨着丈夫手腕力道的變化,鐵鍋在竈臺上各種翻飛,真的像是他手中的玩具般。

對比丈夫的灑脫帥氣,旁邊跟着學的林瑞峯動作就要稍顯笨拙一些。

當然這也不能怪林瑞峯,主要還是他以前沒有這樣練過,再加上手腕的力道也有些不足,所以雖然一臉羨慕,但他自己壓根辦不到。

一旁的蘇若曦看到林瑞峯笨拙的樣子,忍不住開口說:“小林你別硬去學他,你現在手臂和手腕力量都不夠,你這樣硬學會傷到自己。”

聽到蘇若曦的聲音,專心致志模仿的林瑞峯才突然醒過神,意識到蘇若曦進了後廚來。

結果林瑞峯忙着扭頭打招呼,沒有注意到手上的鍋子,手腕一滑鍋子猛地向下砸向竈臺,幾乎是要順勢掰彎了他的手指。

幸好旁邊馮一帆眼疾手快,伸手將鍋子給握住了,沒有讓林瑞峯傷了手腕和手指。

“專心一點,不要聽到什麼動靜,你就分心,作爲一個廚子,在聽到什麼動靜的時候,你一定要先關注你手上的東西,鍋和盤子是不是放穩了?竈臺的火是不是關了?”

聽到師父的訓斥,林瑞峯也是趕緊低着頭,虛心地接受着師父的教誨。

蘇若曦覺得丈夫訓斥口氣有些太重,走上前來幫着說兩句。

“你不要那麼兇,是我不好,我不該突然喊小林,讓他分心的,你要怪就怪我吧。”

面對妻子突然出面發話,馮一帆有點哭笑不得:“我沒有怪你,我這不是在教他嗎?這要是不說的重點,以後在廚房出了事呢?”

蘇若曦接着又說:“那你也不該直接就教小林那麼難的東西,林叔和嬸嬸平時都挺照顧我們,之前爸起不來牀,嬸嬸每天都讓小林過來送早點。”

馮一帆點了點頭說:“我知道,這些我都知道,所以我纔會破例教瑞峯嘛,而且我只是示範,沒有讓他直接照着學的。”

接下來,馮一帆轉身對林瑞峯說:“我剛纔的示範,你現在還不能直接去學,因爲你手臂和手腕的力道不夠,強行去學可能會傷到自己。”

聽到這話,林瑞峯神情有些失落,有一種自己很沒用的感覺。

馮一帆見狀拍拍他的肩頭說:“不要氣餒,既然力量不行,那我們就從基礎開始練。”

說着,馮一帆單手握住鐵鍋的把手,平平地將鐵鍋舉起來,再平平把鐵鍋放下。

隨後對徒弟說:“你現在先這樣練,記住鍋子一定要端平,這樣舉起、放下,先練着,等你舉起放下都不費力的時候,再練習顛鍋動作。”

見師父只讓自己單純練舉鍋,林瑞峯有那麼點不服氣:“師父,這個是不是簡單了點?”

馮一帆聽了笑着看向妻子:“你看看,教基礎的,這小子覺得簡單了。”

蘇若曦神情嚴肅對林瑞峯說:“小林,這些基礎東西,你是要一步步練好的,如果不掌握好基礎,是不可能一步就成功的。”

林瑞峯聞言也是認真地說:“好的師孃,我一定好好練。”

馮一帆也不多說什麼,就讓小徒弟在竈臺前自己練。他則是對妻子說:“正好你進來啦,我們一起給女兒和她小朋友做點心吧?”

蘇若曦奇怪地問:“給若若她們做點心,需要我們兩個人嗎?”

馮一帆笑着反問妻子:“你不想多學幾樣新點心嗎?”

這句話,讓蘇若曦頓時來了精神。通過昨天那個蛋撻製作,她確實覺得做點心很有趣,很想要再嘗試一下,自然也想多學一些點心做法。

然後,蘇若曦就答應了:“好吧,你等我一下,我出去給爸媽他們加點水。”

馮一帆點頭:“嗯,你先去,我把東西準備一下,等你回來我們一起做,正好多做一些棉花糖和曲奇餅乾,可以讓溪溪和霏霏帶回去喫。”

蘇若曦似乎想到了點什麼,忍不住就笑了起來。

馮一帆見到妻子在那偷着樂,奇怪地問:“笑什麼啊?有什麼可樂的?”

蘇若曦扭頭看向丈夫說:“我在想啊,你這樣慣着女兒,把蘇記都快變成女兒和她小朋友的甜品店了,喫還不行,還要給人家拿上帶回去的。”

被妻子給這麼一說,馮一帆想了想也覺得好像還真是,也跟着笑了起來。邊笑還邊開玩笑:“那要不,我們跟溪溪和霏霏的家長,收點加工費?”

蘇若曦愣了一下,接着笑着伸手拍打丈夫:“去你的,女兒的財迷肯定都是遺傳你了。”

拍打丈夫過後,蘇若曦看到在竈臺前舉鍋的林瑞峯,意識到後廚裏還有人在,不該這樣跟丈夫打情罵俏,也是趕緊灌好了一瓶水,轉身離開後廚。

當然走出後廚門時,蘇若曦還不忘囑咐丈夫:“等我回來再做。”

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